Для конвертации форматов png или jpg в формат webp используются стандартные утилиты dwebp и cwebp в macOS
jpg ➡️ webp
cwebp image.jpg image.webp
png ➡️ webp
cwebp image.png image.webp
webp ➡️ png
dwebp image.webp -o image.png
webp ➡️ jpg
dwebp image.webp -o image.jpg